Die Geburtsstätte des Rheingauer Weinbaus: Völlig zurecht hat der Gault Millau der 2007er Kollektion von Schloss Johannisberg den Titel „Kollektion des Jahres“ verliehen, und die neuen Jährgänge knüpfen nahtlos daran an. Die Weine präsentieren sich wie aus einem Guss und heben sich deutlich voneinander ab. Das ist Rheingau! Das ist nirgends auf der Welt, auch nicht in Deutschland reproduzierbar! Es ist schon beeindruckend, wie diese Weine Fruchtigkeit und mineralischen Druck besitzen, ohne schwer oder gemacht zu wirken. Das Weingut mutet altehrwürdig an, doch hinter den Kulissen spürt man den frischen Schaffensdrang. So werden zum Beispiel die einzigartigen, jahrhundertealten Schloss Johannisberg Kellerhefen selektioniert und den Holzfässern eingeimpft – je nach Wein bringen diese dann eine barocke Würze, eine fast tropisch anmutende Frucht hervor und heben sich positiv von Vergleichsfässern mit Reinzuchthefe ab.
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